Белковая диета для кормящих матерей

Содержание

Белковая недостаточность кормящей мамы

Белковая Диета Для Кормящих Матерей. Диета для кормящих мам

Для начала совсем немного теории для понимания процесса. Извините, совсем без неё никак.
Белковая недостаточность – это патологическое состояние, возникающее в результате частичного или полного прекращения поступления белков в организм. Изолированная белковая недостаточность встречается редко. Как правило, помимо дефицита белка имеется еще и недостаточное поступление энергии. Обычно это патологическое состояние сопровождается дефицитом и других питательных веществ (макронутриентов), микроэлементов и витаминов.

Грудное вскармливание, как раз один из тех процессов, когда на фоне казалось бы даже полноценного питания, приёма поливитаминов для кормящих мам, может наблюдаться именно дефицит белка в организме, так как на производства молока белка затрачивается достаточно много, по разным оценкам от 12 — 30 граммов. Более поднобно об этом написано в статье про питание кормящей мамы https://www.mama-nika.ru/pitanie-kormyashhej-mamy-v-period-vvoda-prikorma/
Вот и получается, чтобы сохранить красоту и здоровье свое прежде всего, питаться как до беременности мама пока не может. Недостаток поступающего с пищей белка будет компенсироваться за счет резервов маминого организма. В молоке при этом содержание белка будет примерно одинаковое вне зависимости от количества поступившего с пищей.

Для начала приведу примерный список проблем, которые вызывает дефицит белка

  • Первый признак — это потеря массы тела сверх обычной. Обнаружить это сразу достаточно сложно, так как грудное вскармливание само по себе достаточно эгергоемкий процесс. Поэтому данный признак нужно рассматривать в купе с другими симптомами.
  • Снижается эластичность кожи, она становится бледной, сухой и холодной на ощупь. как будто изнутри выкачали силиконовую подушку, нет привычного тонуса.
  • Волосы истончаются, становятся сухими и выпадают. Заметьте ☝ вовсе не из-за того, что вы кормите грудью.
  • Появляется раздражительность и апатия, снижается работоспособность, нарушаются когнитивные функции (память, внимание). Опять же не из-за ГВ
  • Нарушается работа пищеварительной системы, может быть выражено частыми поносами, что усугубляется потерей кишечных ферментов
  • И самое опасное в этот период. ☝ При любой степени белковой недостаточности происходит ослабление клеточного иммунитета, повышается восприимчивость к инфекциям.

Внушительный набор, не правда ли. И что усугубляет диагностику: многие симптомы схожи с недостатком значимых элементов в процессе грудного вскармливания: кальций, железо, витамин Д.
Чтобы понять, с чем вы имеете дело, необходимо ведение пищевого дневника и составление своей пирамиды питания, далее ее корректировка в сторону правильного рациона. Вот так просто и одновременно сложно. Писать нужно все продукты, даже схваченные мимоходом вафли и печенюшки, писать четко по количеству, по граммам, чтобы потом рассчитать доли белков, жиров и углеводов в вашем рационе. Без четкой фиксации, какая-нибудь вафля точно потеряется, а за неделю, это уже неучтенная упаковка быстрых углеводов. Вести дневник желательно неделю, но можно попробовать что-то уже проанализировать и за три дня. Один день не показательно, так как вы можете сознательно себя контролировать этот день и кушать правильно (обман мозга).
Анализируя полученную таблицу, придерживайтесь принципа 20% белков / 20% жиров /30 углеводов по энергетическому вкладу, не по количеству, а по полученным калориям. 5 грамм жиров и 5 грамм белков это не одинаковое количество ☝
Если это сложно, пытайтесь доводить в рационе количество овощей и фруктов до 500 грамм в день, плюс белков по расчетам ниже, жиров и растительных (масла и орехи), и животных. Плюс цельнозерновые крупы, но по минимуму шлифованного белого риса и картофеля (это по иным причинам, но пускай будет и тут).
Главное помните, вводить белки нужно именно в свой рацион, и не увеличивать рацион ребенка. Слишком много белковой пищи в возрасте до 2-2,5 лет — ничего хорошего в виду отсутствия всех ферментов для расщепления этого самого белка и иной среды кишечного сока. Об этом также есть отдельная статья https://www.mama-nika.ru/bzhu-v-prikorme-prosto-o-vazhnom-chem-kormit-i-skolko-produktov-davat-rebenku-v-prikorm-chast-1-belki/
Лучший белок по биодоступности, который вы можете дать малышу — это ваше грудное молоко. Более того, липаза грудного молока помогает расщеплять и себя, и продукты прикорма.

Что может стать явным признаком белковой недостаточности

В виду сильной усталости и перенапряжения. А кормящие мамы, как мне кажется, перманентно усталые. Так вот, может наступить такой момент, когда организм находится на пределе возможностей и не может переваривать долгую пищу, а это именно белки. И мама бессознательно начинает тянуться к легкоусваиваемым углеводам. И самые доступные из них, они же волшебно вкусные, всевозможные плюшки и печеньки. Песня о печенье, кстати, уже тоже написана тут https://www.mama-nika.ru/bolnoj-vopros-pechene-v-prikorme-grudnichka-davat-ili-ne-davat/
Это конечно, косвенный фактор, потому что на сладости может тянуть и по другим веским причинам. В то же время, если вы обнаружили после дневника или просто проанализировали после прочтения этого факта, что довольно давно «подсели» на быстрые углеводы, плюс у вас имеются симптомы, описанные выше, это явный признак пересмотреть рацион.
И помните, белковая недостаточность лечится прежде всего питанием, никакие даже самые волшебные БАДы, супер коллагены или пептиды вам не помогут, разве что протеины. Да и это еда для спортсменов и скорее всего предполагает определенные нагрузки. Я в этом не сильна, поэтому тут мне нечего сказать.

Сколько белка нужно кормящей маме?

Итак, рассчитаем. Обычному человеку в сутки нужно 0,8 — 1 гр. белка в сутки на 1 кг веса. То есть примерно 55 гр белка для женины среднего веса (65-68 кг). Формулу идеального веса использовать тут не буду, так как в период кормления, каждый приходит в дородовое состояние в своем ритме.
55 гр белка, это не конечного продукта! А чистого белка из пищи. Плюс на производство грудного молока нужно по разным оценкам от 12 — 30 гр белка. Возьмём усредненно за основу 20 граммов. Итого получаем, кормящей маме при при полноценной своей физической активности (что подразумевает плюс к домашним делам прогулки и ходьба на свежем воздухе) нужно в сутки потреблять около 70 граммов чистого белка. 50% из которых должны быть животного происхождения (помним про полные белки и незаменимые аминокислоты).

А это немного-немало, например,

2 яйца (по 12 гр = 24 гр белка)
+ 100 — 150 гр мяса или рыбы (20 гр)
+ растительный белок, например, 80 гр гречки, именно крупы или 50 гр чечевицы (10 гр) или других злаковых в т.ч хлеб, хлебцы (смотрите содержание белка на упаковке) + немного орехов или семян (смотрите на аллергию!!)
+ молочные продукты: сыр 25 гр (5 гр белка), творог 100 гр (9 гр.), кефир 200 гр (5 гр) при отсутствии реакции на БКМ.

Вот, примерно, такой состав белковой пищи.
Соответственно, если мама на гипоаллергенной диете, молочный белок надо не убирать совсем, а заменять на другие разрешенных продуктов.

Пример правильного маминого завтрака

Омлет из двух яиц без молока
с любыми овощами по вкусу (цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль, перец, помидор) / цельнозерновая булочка с маслом (растительным или сливочным по вкусу) и кусочком сыра.
Это полноценный завтрак, то есть все необходимые микронутриенты (БЖУ).
На обед и на ужин помним про наш любимый принцип тарелки: 1/2 овощи; 1/4 животный белок; 1/4 злаки. И не стесняемся кушать второй ужин овощи плюс легкий белок без злаков, особенно, если кормите много ночью. И конечно, питьевой режим.

Берегите себя, вы самое ценное, что есть у вашего малыша сейчас.

Источник: https://www.mama-nika.ru/belkovaya-nedostatochnost-kormyashhej-mamy/

Безмолочная диета для кормящих мам

Материнство всегда предполагает жертвенность в большей или меньшей степени. Иногда, чтобы малыш полноценно развивался, маме приходится жертвовать гастрономическими привычками. Зачем назначается безмолочная диета для кормящих мам?

Безмолочная диета для кормящих мам.

Это кажется парадоксальным, но качество материнского молока может страдать при употреблении женщиной молочных продуктов, в особенности - цельного коровьего молока. Если у малыша непереносимость белка молока крупного рогатого скота, это не значит, что кроха покроется сыпью только при непосредственном употреблении коровьего молока. Когда в рационе матери есть этот продукт, аллергены проникают к крохе и через материнское молочко. Вот тогда-то и необходимо соблюдать безмолочную диету для кормящих мам.

Проявление непереносимости коровьего молока у грудничков:

  • вздутие живота, колики, причиняющие крохи беспокойство.
  • сложное протекание инфекционных болезней.
  • аллергия - сыпь, атопический дерматит.
  • понос или запор.

Чтобы избавиться от симптомов, маме довольно отказаться от употребления цельного молока, а при необходимости - и от иных молочных продуктов - кефира, творога, йогурта, сметаны и сыра. Конечно, придерживаться безмолочной диеты для кормящих мам непросто. Происходит снижение поступления в организм важных микроэлементов и питательных веществ. Эти потери весьма тяжело восполнить, так как альтернативных продуктов немного, и о них знают не все.

Как без вреда для организма переносится безмолочная диета для кормящих мам? Рецепты готовых полезных блюд, способных восполнить недостаток молока, вы найдете на нашем сайте.

Альтернативные молочным продукты.

При диете часто разрешены кисломолочные продукты - в них белок расщеплен, и легко переваривается. Иногда заменить коровье молоко способно молоко козье. Оно считается гипоаллергенным, однако не всем приходится по вкусу. Оно жирное, а значит, может нарушать пищеварение. И в нем все равно есть белок - потенциальный аллерген.

Существуют и аналоги растительного происхождения, это молоко:

  • соевое.
  • миндальное.
  • кокосовое.

Данные продукты могут стать неплохим подспорьем при диете, отчасти восполняя недостаток полезных элементов. Например, соевое молоко, помимо белка и кальция, имеет в составе фолиевую кислоту, железо, а также цинк. Миндальное же молочко содержит марганец и много витаминов.

Как бы там ни было, молоко растительного происхождения - тоже потенциальный аллерген! А значит, необходимо отследить реакцию организма крохи на такой ингредиент материнского меню.

При полном отказе от молока мама должна включить в рацион: морепродукты и рыбу, мясо и яйца, крупы, орехи, семечки, овощи и фрукты. В этих продуктах есть белок, однако сами по себе они тоже способны вызывать у малыша аллергию. Вот почему вводить их в меню необходимо постепенно, еженедельно - не более 1-2, с пристальным наблюдением за состоянием крохи.

Жизнь без молока: как долго?

Аллергия на белок коровьего молока способна остаться на всю жизнь только у небольшого процента людей. Чаще всего, она исчезает в первый год жизни, иногда - тянется на протяжение трех лет. Обычно же грудное вскармливание завершается до двух лет, поэтому прожить этот период без молока оказываются способными многие мамы. Важно восполнять недостаток белка, кальция и прочих «недостающих» веществ, употребляя другие продукты, содержащие их. Приветствуется и прием поливитаминных комплексов, разработанных специально для кормящих мам.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5d53db91bf50d500add6c7c4/bezmolochnaia-dieta-dlia-kormiascih-mam-5e0df8da78125e00b1ea28a2

Безмолочная диета для кормящих мам: что можно и что нельзя, меню на неделю, рецепты безлактозных блюд

При непереносимости молочного сахара у грудничка из меню кормящей мамы исключают продукты с лактозой. Для полноценного питания нужно использовать продукты, содержащие белок и кальций. Рассмотрим безмолочную диету для кормящих мам.

Показания для безмолочной диеты

Пищеварительная система новорожденного отличается функциональной незрелостью – в ней отсутствуют многие ферменты, переваривающие пищу. Особенно это характерно для недоношенных детей. Неспособность расщеплять и усваивать молочный сахар (лактозу) проявляется в виде боли и спазмов в животе, неустойчивого стула, слабого набора веса, нарушения сна.

Поэтому мамам, кормящим грудью, рекомендуется отказаться от молочных продуктов в питании для того, чтобы ребенок нормально развивался. В некоторых случаях лактозная непереносимость проходит с возрастом, но иногда и детям приходится долгое время или пожизненно соблюдать диету с исключением молока.

Что можно и что нельзя при безмолочной диете

К разрешенным продуктам относятся:

  • растительное молоко – овсяное, миндальное, соевое, кунжутное;
  • мясо свинины без жира, кроля, индейки, курицы, телятины, говядины;
  • речная и морская рыба;
  • каши из гречки, риса, овса;
  • макаронные и хлебные изделия (обязательно при покупке нужно читать состав);
  • яйца куриные и перепелиные (в ограниченном количестве);
  • овощи – картофель, морковь, огурцы, кабачки, цветная капуста, брокколи, тыква;
  • фрукты – бананы, запеченные яблоки, абрикосы, персики, сухофрукты;
  • соевый сыр тофу;
  • растительное масло.

В запрещенный список входит молоко и все изделия из него:

  • мороженое,
  • кефир,
  • сметана,
  • сливки,
  • ряженка,
  • простокваша,
  • сыры,
  • сгущенное молоко,
  • молочная сыворотка,
  • йогурт.

Меню на неделю безлактозное (безмолочное)

При соблюдении такого стиля питания нужно рассматривать его, как шанс научится готовить вкусные блюда, очистить организм, нормализовать вес, улучшить обмен углеводов и состояние кожи не только ребенка, но и кормящей мамы. Только с положительным настроем диета без молока приносит настоящую пользу.

Очень важно, чтобы каждый день в рационе присутствовали продукты, которые предстают собой равноценную замену исключенным. В период лактации меню необходимо сбалансировать по основным питательным веществам – белкам, жирам и углеводам, витаминам, а также калорийности.

Для примера можно воспользоваться таким недельным рационом.

Понедельник:

  • гречневая каша с тушеными яблоками;
  • бананы;
  • уха с пшеном, салат из отварной моркови с кунжутом и кубиками тофу;
  • тушеная цветная капуста и бефстроганов из курицы.

Вторник:

  • овсяная каша с курагой, семенами льна;
  • яблочное пюре;
  • суп овощной, котлеты из индейки с гречневой кашей;
  • рыба, запеченная с овощами и зеленью.

Среда:

  • тыквенная каша с рисом;
  • бутерброд с тофу и огурцом;
  • суп-пюре из брокколи с зеленью, рыбные тефтели с картофельным пюре;
  • омлет паровой со шпинатом, морковь отварная.

Четверг:

  • овсяные хлопья с финиками и яблоками;
  • рисовая запеканка с тыквой и изюмом;
  • суп с курицей и вермишелью, овощное рагу из кабачка, моркови и цветной капусты;
  • рыба на пару с зеленью, картофель отварной и огурцы.

Пятница:

  • морковь тушеная с яблоками и курагой;
  • бананы, овсяное молоко;
  • суп с фрикадельками из индейки, гречневая каша с салатом из огурцов и тофу;
  • перец зеленый фаршированный рисом и фаршем из телятины.

Суббота:

  • овсяная каша с яблоками;
  • бутерброды с мясным паштетом и огурцом;
  • суп овощной с овсяными хлопьями, рыба с отварным картофелем;
  • гречневая каша с тушеной курицей, огурцы.

Воскресенье:

  • рисовая каша с курагой и изюмом;
  • запеченные яблоки;
  • уха, рыбные тефтели с макаронами;
  • индейка с овощным рагу.

Достаточно строгие ограничения необходимо соблюдать в первые три месяца, затем в меню постепенно добавляют овощи (помидоры, баклажаны, молодую фасоль, свеклу), а также сезонные фрукты и ягоды. Не разрешены на протяжении всего срока кормления:

  • виноград, дыня, клубника, апельсины и мандарины;
  • жирная рыба, икра;
  • мед;
  • покупные соусы;
  • копчения, маринады, соления;
  • свиной, говяжий жир;
  • крепкий чай и кофе;
  • чипсы, снеки, суши, фастфуд.

Простые рецепты для безмолочной диеты кормящей мамы

Приготовление блюд должно занимать минимум времени, поэтому используют наиболее быстрые рецепты.

Суп овощной с овсяными хлопьями

Белковая Диета Для Кормящих Матерей. Белковая диета

В состав могут входить любые разрешенные овощи. Например:

  • тыква – 200 г;
  • картофель – 2 штуки;
  • кабачок – один среднего размера;
  • брокколи – четверть головки;
  • корень сельдерея – четверть небольшого размера;
  • овсяные хлопья – 3 столовые ложки;
  • соль по вкусу;
  • зелень измельченная – столовая ложка.

Овощи нарезают кубиками и варят около 15-20 минут до полной готовности. Затем засыпают хлопья и готовят еще 7-10 минут. После этого доводят до состояния пюре блендером и посыпают зеленью.

Тыквенная каша с рисом в мультиварке

Белковая Диета Для Кормящих Матерей. Белковая диета при грудном вскармливании

Потребуется:

  • тыква – 100 г;
  • рис – 100 г;
  • морковь – одна штука;
  • растительное масло – столовая ложка;
  • соль по вкусу.

Морковь следует потереть на крупной терке, а тыкву нарезать кубиками размером около 1 см, все продукты помещают в мультиварку и заливают водой таким образом, чтобы она покрывала их на 1,5 см. Готовят в режиме «каша» 60 минут. При желании блюдо можно сделать сладким – не добавлять соль, а вместо нее положить в кашу финики, курагу.

Теплый салат из отварной моркови с зеленью и кубиками тофу

Белковая Диета Для Кормящих Матерей. Безопасное и эффективное похудение: диета для кормящих мам

Соевый сыр обладает способностью впитывать в себя вкус того блюда, в которое его добавляют. Он содержит кальция в два раза больше, чем творог, а калорийность у него в два раза меньше по сравнению с 9% творогом. Поэтому этот продукт хорошо дополняет безмолочное питание, его можно включать в состав супов, гарниров и десертов.

Для приготовления салата 100 г тофу нарезают кубиками и на ночь оставляют в яблочном соке. Затем смешивают со свежеприготовленной отварной морковью, добавляя оставшийся сок. Перед подачей салат посыпают столовой ложкой кунжута.

Овсяное молоко

Белковая Диета Для Кормящих Матерей. Выбираем диету для кормящей мамы

Растительное молоко может быть достойной альтернативой при непереносимости животного, при этом женщинам оно помогает улучшить состояние кожи, ногтей, волос, очистить кишечник, помочь избавлению от лишнего веса.

Для приготовления напитка потребуются:

  • овсяные хлопья 150 г;
  • вода кипяченая или очищенная, теплая – полтора литра.

Хлопья заливают водой и дают настояться около получаса. Затем взбивают блендером и процеживают через марлю или сито с мелкими ячейками. Хранят в холодильнике не более 3 дней. Его можно пить самостоятельно или добавить в любую кашу.

Тушеная цветная капуста и бефстроганов из курицы

Белковая Диета Для Кормящих Матерей. Белковая недостаточность кормящей мамы

Чтобы приготовить бефстроганов, потребуется куриное филе. Предварительно его смазывают растительным маслом и посыпают травами, оставляют на 2 часа, завернутым в фольгу. Затем нужно нарезать мясо на тонкие полоски и жарить на антипригарной сковородке не более 3 минут с каждой стороны, присолить по вкусу. Перед подачей добавить свежие травы и чайную ложку кунжута.

Для тушеной цветной капусты нужно разобрать на соцветия головку, отварить их на пару или в соленом кипятке до полуготовности. Добавить морковь, натертую на крупной терке, кабачок, нарезанный кубиками. Все овощи смешать, на дно кастрюли налить около 1 см воды и столовую ложку масла растительного, тушить на слабом огне 7-10 минут. Присолить по вкусу, посыпать зеленью.

Поделитесь статьей в соц. сетях:Белковая Диета Для Кормящих Матерей. Безмолочная диета для кормящих мамБелковая Диета Для Кормящих Матерей. Безмолочная диета для кормящих мам: что можно и что нельзя, меню на неделю, рецепты безлактозных блюд

Источник: https://dietabez.ru/kormyaschim-mamam/bezmolochnaya-dieta-dlya-kormyaschih-mam-chto-mozhno-i-chto-nelzya-menyu-na-nedelyu-retsepty-bezlaktoznyh-blyud.html

Поделиться этой записью: