Какую диету нужно соблюдать при болезни печени

Содержание

Диета при проблемах с печенью: что есть, если болит печень

Содержание

 

Диета при заболевании печени – неотъемлемая часть успешного лечения и быстрого восстановления поврежденных тканей. Щадящий рацион позволяет ограничить нагрузку на больной орган, при этом обеспечить его всем необходимым – витаминами, полезными и питательными элементами.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени. Диета для печени

Особенности питания при заболеваниях печени

Как питаться если болит печень? Лечебная диета при болезнях печени – это стол № 5. Рацион жесткий, но сбалансированный – в еде исключаются продукты с высокой концентрацией холестерина, жиров, щавелевой кислоты и пурина, которые могут раздражать травмированные ткани и увеличивать на них нагрузку.

Главные особенности диеты при больной печени:

  • желательно есть часто и умеренными дозами – не менее 5 приемов пищи в сутки;
  • нужно перетирать продукты растительного происхождения, содержащие много клетчатки, мясо резать небольшими кусочками, хорошо проваривать;
  • к употреблению годятся блюда только в теплом виде;
  • готовка еды – на пару, варка или запекание в духовке;
  • обжаривание пищи исключается – можно тушить;
  • суточный прием соли не должен превышать 10 г.
Лечебная диета при болях в печени предусматривает меню с обильным питьем (до 2,5 л.) и приемом пищи в одно и то же время суток. Во избежание метеоризма и увеличения секреции желудочного сока, диета для лечения печени исключает грубую клетчатку и экстрактивные вещества.

Что можно кушать при болезнях печени

Специальное питание при заболевании печени не приемлет вредной пищи и предполагает обогащение рациона вареными или сырыми (обязательно перетертыми) овощами, фруктами, соками, нежирной едой.

Полезные продукты, которые можно есть при проблемах с печенью:

  1. Некоторые каши, макароны;
  2. Зелень, овощи;
  3. Ягоды, фрукты (мягкие, спелые, сладкие), сухофрукты;
  4. Обезжиренные молочные продукты;
  5. Мясо;
  6. Рыба, морепродукты;
  7. Яйца;

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени. Правильное питание при болезнях печени – меню на каждый день

Диета при болезни печени позволяет комбинировать овощи в салаты, запекать, варить из них постные супы со злаками и макаронами. Мясо, рыбу лучше измельчать до кашеобразной консистенции или резать кусочками, готовить до мягкого состояния и употреблять в виде вторых блюд или дополнения к ним.

Если болит печень, полезно есть фруктовые муссы, суфле, желе, пить компоты и кисель.

Что нельзя кушать при заболевании печени

При любых проблемах с печенью нельзя есть пищу, способную раздражать ткани больного органа, увеличивать нагрузки на здоровые гепатоциты и провоцировать застойные процессы.

Запрещенные продукты при болях в печени:

  • Сдобная, дрожжевая выпечка, слоеное тесто, пирожки во фритюре, беляши, чебуреки, блинчики, кремовые изделия, свежий хлеб;
  • Бобы, чечевица, кукурузная каша, перловка, ячневая каша, подсолнечные и тыквенные семена;
  • Сладости;
  • Козинаки, халва, семечки, щербет, поп-корн, вафли, кремовые десерты, шоколадные конфеты, изделия с орехами, кунжутом, мороженое;
  • Оливки, грибы, имбирь, лук зеленый, спаржа, редька, редис, шпинат, руккола, петрушка, укроп (в больших количествах), кукуруза, щавель, чеснок, маринованные огурцы, помидоры (томатная паста), сырая белокочанная капуста;
  • Ягоды, фрукты кислых сортов, орехи;
  • Малина, апельсины, инжир, виноград, лимон, гранат, дыня, финики, хурма, груша, грецкие и лесные орехи, миндаль, арахис;
  • Каркаде, крепкий черный и зеленый чай, какао, шоколадные напитки, фруктовые и овощные соки с консервантами и красителями, любые напитки с содержанием спирта, кофе, вода с газом, травяные отвары на основе спорыша, стевии;
  • Молочные продукты с повышенной жирностью;
  • Жир говяжий и бараний, свинина, копченые мясные субпродукты (колбасы, балыки, сало), язык, почки, печень, консервы;
  • Рыба, морепродукты с высоким содержанием жиров, такие как сазан, форель, осетр, севрюга, семга, белуга, сом, скумбрия, и производные – икра, крабовые палочки, суши;
  • Яичница жареная;
  • Острые соусы, молотый перец, приправы для жарки мяса, горчица, кетчуп, майонез, аджика, пряности, нерафинированное масло.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени. Печеночная диета при заболеваниях печени

Нельзя при проблемах с печенью есть наваристые супы из мяса, жаренную и горячую еду, а также переедать за один прием пищи.

Примерное меню на неделю при болях в печени

Диета при болях в печени позволяет составить разнообразное и вкусное меню, в котором каждый день будет что-то новое.

Так, недельное меню при больной печени может быть следующим:

Понедельник:

  1. Завтрак: овсянка, котлеты из кролика на пару, свежее перетертое яблоко, вода без газа
  2. 2 завтрак: йогурт, печенье
  3. Обед: свекольный суп-пюре, рыбное суфле, хлеб, желе, морковный сок
  4. Полдник: кусочек бисквита, ряженка
  5. Ужин: отварная рыба, манка, зеленый чай

Вторник:

  1. Завтрак: свекольный котлеты, рис, кисель
  2. 2 завтрак: сухарики, яблочно-банановое суфле, вода без газа
  3. Обед: бульон с овощами, тушеный перчик с рисом и отварным мясом, творожная запеканка, компот
  4. Полдник: салат с ананасом, бананом и персиком, заправленный сметаной
  5. Ужин: салат с оливковым маслом и отварной свеклой, кефир

Среда:

  1. Завтрак: манка, запеченное яблоко, галетное печенье, зеленый чай с медом
  2. 2 завтрак: духовой яблочный пирог, морковный сок
  3. Обед: пельмени с куриным фаршем, томатный сок, печенье овсяное
  4. Полдник: зефир, компот
  5. Ужин: отварное куриное филе, гречка, хлеб, нежирное молоко, сухари

Четверг:

  1. Завтрак: мюсли с сухофруктами, кисель, печенье
  2. 2 завтрак: йогурт, кусочек бисквита
  3. Обед: овощной плов, салат из морской капусты и отварных креветок, хлеб, морковный сок, мармелад
  4. Полдник: вареники с картошкой, томатный сок
  5. Ужин: овсянка, паровые тефтели, отвар шиповника, сухарики

Пятница:

  1. Завтрак: свекольно-кабачковый суп, капустные котлеты, хлеб, морковный сок
  2. 2 завтрак: запеченные яблоки с творогом, теплый отвар ромашки
  3. Обед: рыбные биточки со сметаной, гречка, кефир
  4. Полдник: банан, печенье, медовый напиток (200 мл теплой воды, 2 ч. л. меда)
  5. Ужин: рыбное суфле, овощной плов, ряженка, сухарики

Суббота:

  1. Завтрак: суп с макаронами, свекольный котлеты, томатный сок
  2. 2 завтрак: мармелад, банан, компот
  3. Обед: гречка, говяжьи котлеты, хлеб, кисель, печенье
  4. Полдник: вареники с клубникой, мятный чай
  5. Ужин: манка, суп с клецками, малиновый компот

Воскресенье:

  1. Завтрак: овсянка, отварная куриная грудка, фруктовый мусс
  2. 2 завтрак: сухое печенье, ряженка
  3. Обед: суп с мидиями, морская капуста, рис, морковный сок
  4. Полдник: ленивые вареники, отвар шиповника
  5. Ужин: овощной суп, хлеб, свекольный котлеты, вода без газа

Ежедневно в организм должно поступать не менее 2300-2850 ккал (при остром воспалении печени – до 2450 ккал). Основу питания составляют белки – от 80 до 130 г в день. Противопоказаниями к протеину и показанием к безбелковой диете является декомпенсированный цирроз или полное отсутствие динамики в лечении болезней печени.

Рецепты блюд при заболеваниях печени

Рецепты диетических блюд подразумевают удачное сочетание продуктов и методов приготовления, что позволяет питаться полезно, восстанавливая функции пораженного органа в острой или хронической стадии болезни.

Свекольные котлеты станут отличным дополнением к любому гарниру.

Сварить 2 крупных свеклы, очистить, измельчить с помощью мелкой терки, добавить мелкорубленый лук (1 шт.), белок 1 яйца, посолить. Все перемешать, сформировать небольшие котлеты и разместить их на противне. Выпекать 20 минут при 180 градусах.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени. Диета при заболеваниях печени

Понадобится: картошка (2 шт.), 1 средняя луковица, 100 г муки, соль, 1 свекла, 1 морковь, соцветия капусты из половины головки, молоко нежирное (50 мл), укроп, петрушка.

Закипятить 2 л. воды, овощи нарезать кусочками мелкими. В бульон опустить картофель со свеклой, через 12 минут – остальные овощные ингредиенты, посолить. Приготовить клецки – в муку влить молоко, перемешать до однородной кашицы, которую нужно с помощью чайной ложки опускать в кипяток за несколько минут до готовности супа, формируя небольшие шарики. Посыпать зеленью (петрушка, укроп), снять с огня.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени. Питание при болезнях печени – что можно есть, а что нельзя?

Расширить меню первых блюд можно супом с овсяными хлопьями.

Мелко нарезать 3 картофелины, опустить в кипящую воду (500 мл) и проварить 15 минут. В бульон постепенно всыпать 50 г крупных хлопьев, перемешать и оставить на слабом огне, пока все ингредиенты сварятся. В конце посыпать зеленью.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени. Диета при болезни печени: правильное питание при лечении, восстановлении поджелудочной и желчного пузыря

Ингредиенты:

  1. кабачок 1 шт.;
  2. перец сладкий -1 шт.;
  3. цветная капуста – 100 г;
  4. молоко обезжиренное – 50 мл;
  5. сливочное масло – 20 г;
  6. яичный белок из 3 яиц.

На растительном масле потушить 10 минут мелко нарезанные овощи с 30 мл молока. Взбить белки с остатком молока, посолить и вылить к овощам, перемешать, посыпать зеленью и запекать в духовке при 180 г до появления румяного цвета.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени. Диета при болезни печени: рецепты на каждый день

  • Капустно-рисовая запеканка

Запеканка с риса с капустой — вкусное и полезное блюдо при диете при болезни печени.

Предварительно отварить 0,5 стакана риса. Отдельно смешать 2 ст. л. манки и 50 мл молока, оставить на 10 минут. Добавить рис, 300 г измельченной капусты, перемешать. Массу поместить в форму и выпекать до готовности.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени. Диета при болезни печени: что нельзя есть

  • Пудинг творожный на водяной бане

Через сито перетереть 150 г творога, влить 70 мл молока, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара и хорошо перемешать. Смазать емкость растительным маслом, вылить творожную массу и поставит на водяную баню. Время готовки – 25–35 минут.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени. Какие продукты очищают и восстанавливают печень: механизм действия и список

  • Свекольный салат с брокколи и стручковой фасолью

Разнообразить обычный свекольный салат поможет стручковая фасоль и брокколи.

Отварить 1 свеклу, 150 г стручков фасоли, 300 г брокколи, нарезать кубиками, посолить. Добавить немного укропа и петрушки, заправить оливковым маслом .

Рецепты можно комбинировать, менять ингредиенты, дополнять другими компонентами. Главное, чтобы продукты были полезными и соответствовали требованиям щадящей диеты.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени. Диета при проблемах с печенью: что есть, если болит печень

Для людей, страдающих болезнями печени, правильное питание – самый оптимальный способ улучшить качество жизни и перевести патологию в период ремиссии. Стол № 5 – это щадящая диета, которая исключает химическое и механическое воздействие на травмированный орган и способствует восстановлению основных функций главного фильтра человеческого организма.

"Мальцева": диета при жировом гепатозе печени и дизайн-проекты для мансарды (07.05.2019), time: 40:14

Источник: https://MyPechen.com/dieta-pri-zabolevanii-pecheni/

Диета при болезни печени: рецепты на каждый день

Содержание

Патологии печени отличаются распространенностью, что связано с влиянием на органы различных неблагоприятных факторов. Диета при заболевании печени сопровождает медикаментозную терапию и способствует восстановлению функций желудочно-кишечного тракта.

Необходимость диеты при заболеваниях печени

Специалисты объясняют заболевания печени частым применением лекарственных препаратов, токсическим и вирусным воздействием. Зачастую диагностируют хронические гепатиты, представляющие собой воспалительный процесс печени. Их особенность заключается в отсутствии признаков в подавляющем количестве случаев. Заболевания выявляют при пальпировании печени, которая обычно увеличена (гепатомегалия). Существенное значение имеет выявление изменений в печеночных пробах.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени. Заболевания печени требуют соблюдения щадящей диеты

Иногда заболевание начинается с декомпенсированного цирроза печени, который проявляется следующими признаками:

  • асцитический синдром;
  • кровотечения вследствие расширенных вен пищевода.

Печень выполняет жизненно важные функции в организме:

  • участвует в пищеварении;
  • вырабатывает желчь;
  • депонирует гликоген;
  • регулирует углеводный обмен.

На фоне острых и хронических заболеваний органа возникает недостаточность. Это проявляется угнетением функций печени, самая важная из которых – детоксикационная. Известно, что орган способствует обезвреживанию ядов и токсинов, выводит из организма избыток витаминов и гормонов.

Острая недостаточность печени отличается обратимостью при своевременном лечении. Обычно она связана с тяжелым вирусным гепатитом, переливанием крови неподходящей группы. Хроническая почечная недостаточность является следствием злокачественных опухолей и цирроза. Эта форма прогрессирует в течение многих месяцев. На скорость развития хронической недостаточности печени оказывают влияние следующие факторы:

  • физическое переутомление;
  • желудочное кровотечение;
  • прием алкогольных напитков.
Внимание! Нарушение функционирования приводит к многочисленным опасным осложнениям, например, гипераммониемии, печеночной энцефалопатии. При болях в проекции печени, горечи во рту, слабости и тошноте следует обратиться к специалисту, который назначит адекватную терапию и щадящую диету.

Диета при наличии заболеваний печени позволяет органу быстрее восстановиться и адекватно функционировать. Правильно подобранный рацион положительно влияет на работу пищеварительной системы.

Правила питания при заболеваниях печени

Диета подразумевает употребление исключительно разрешенных продуктов. Существенное значение имеет дробное питание небольшими порциями.

Разрешенные продукты

Допускается употребление перетертых и отварных продуктов, блюд, приготовленных на пару. Диета при заболеваниях печени включает:

  • нежирные сорта мяса и рыбы;
  • полужидкие каши;
  • супы (в том числе в виде пюре) на овощных бульонах;
  • кисломолочную продукцию (с невысоким процентом жидкости);
  • несвежий хлеб;
  • фрукты и овощи.
Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени. Диета при заболеваниях печени отличается наличием постного мяса, сладких фруктов и овощей, кисломолочной продукции

Запрещенные продукты

Из диеты при заболеваниях печени нужно исключить следующие продукты:

  • мясные бульоны;
  • консервы;
  • соленья;
  • маринады, пряности и специи;
  • тугоплавкие жиры;
  • овощи, содержащие эфирные масла (редька, зеленый лук, редис);
  • грубую клетчатку (орехи, семечки, грибы, брюкву);
  • субпродукты, мясо и рыбу жирных сортов;
  • сдобу, кондитерские изделия с добавлением крема;
  • шоколад, мороженое, какао и кофе;
  • кислые фрукты и овощи (в любом виде);
  • яичные желтки;
  • алкогольные и газированные напитки.

Какая диета нужна при болезни печени

Рацион при патологиях печени включает несколько видов. Разновидности диеты варьируются в зависимости от заболеваний печени.

При заболеваниях печени назначают диету, которая подразумевает включение полезных для органа продуктов:

  • тыквы (за счет содержания витамина Е, способствующему перевариванию пищи);
  • брюссельской и цветной капусты, брокколи из-за наличия витамина К, обеспечивающего нормальную работу пищеварительного тракта;
  • моркови и свеклы, которые богаты провитамином А, улучшающим выведение токсинов;
  • цитрусовых, черной смородины, шиповника, содержащих антиоксиданты;
  • морской капусты, включающей соли альгиновой кислоты и йод;
  • артишока, нормализующего отток желчи;
  • нежирной кисломолочной продукции, оздоравливающей кишечник;
  • овсяной и гречневой круп в связи со значительным количеством витаминов, относящихся к группе В, РР;
  • масел холодного отжима (конопляного, оливкового, льняного), так как они содержат витамин Е и ПНЖК омега-3;
  • курагу, включающую магний и калий, которые снижают вероятность развития злокачественных опухолей;
  • меда, активизирующего продукцию желчи, а также способствующего восстановлению клеток печени.
Внимание! Существенное значение имеет достаточное употребление жидкости, вместе с которой выводятся токсины.

Строгая диета при больной печени

При строгой диете в рацион включают:

  • пробиотики в виде кисломолочной продукции;
  • пищу, содержащую значительное количество клетчатки сладкие фрукты и овощи;
  • цельнозерновые продукты.

Важно соблюдать оптимальный питьевой режим.

Щадящая диета при заболеваниях печени

Диета представляет собой стол №5А. Рацион оказывает щадящее воздействие на печень, поджелудочную железу и другие органы пищеварения. При заболеваниях печени в остром периоде рекомендуют употребление протертых блюд и паровых отварных продуктов:

  • перекрученная рыба, курица и другие сорта мяса;
  • отварные овощи;
  • полужидкие тщательно разваренные каши.
Важно! При щадящей диете исключают употребление тушеных, жареных, сырых, пассерованных блюд.

Диета при жировом гепатозе (стеатозе) печени, time: 10:26

Диета Аткинса при проблемах с печенью

Диета отличается сбалансированностью и разнообразием. Она разработана на 2 недели:

  1. Завтрак: бекон и жареные яйца. Обед: запеченная индюшатина с розмарином. Полдник: 150 г овощного салата с использованием сметанной заправки. Ужин: тушеные овощи с говядиной (мелко рубленной).
  2. Завтрак: огурец, сыр, ветчина, ломтик хлеба цельнозерновой. Обед: тыквенное пюре. Полдник: 250 мл ряженки. Ужин: биточки с добавлением семги, овощной салат.
  3. Завтрак: банан и нежирный творог. Обед: запеченная крольчатина. Полдник: простокваша с фруктами и ягодами. Ужин: рыба в кляре.
  4. Завтрак: яичница-болтунья, сыр и бекон. Обед: постные котлеты, овощи в сметанном соусе. Полдник: тунец. Ужин: патиссоны в кляре.
  5. Завтрак: запеканка из творога с изюмом и сметаной. Обед: курица с овощами. Полдник: листья салата, огурец, 2 отварных яйца. Ужин: голубцы.
  6. Завтрак: куриное филе, зелень, яичница. Обед: тыквенная каша. Полдник: отварное яйцо, йогурт. Ужин: овощи с телятиной.
  7. Завтрак: сметана с творогом и бананом. Обед: уха с треской, овощи. Полдник: кефир. Ужин: семга на пару.
  8. Завтрак: кефир и мюсли. Обед: постный борщ, свинина. Полдник: зеленый чай и семга с сыром. Ужин: фаршированные яйца.
  9. Завтрак: белковый омлет, огурец, ветчина. Обед: куриное мясо и овощной суп. Полдник: ряженка. Ужин: капуста с тушеной говядиной.
  10. Завтрак: кефир и мюсли. Обед: помидоры и суп с овощами. Полдник: творог с курагой. Ужин: куриные отбивные со сметаной и сыром.
  11. Завтрак: овощной салат. Обед: постная свинина. Полдник: йогурт. Ужин: рыбные паровые котлеты.
  12. Завтрак: творожная запеканка с изюмом, сметана. Обед: куриное филе, овощи. Полдник: сыр и кофе. Ужин: котлеты и фасоль в томатной пасте.
  13. Завтрак: куриные яйца и овощной салат. Обед: уха. Полдник: банан или яблоко. Ужин: печеная скумбрия с сыром и сметаной.
  14. Завтрак: спаржа и яичница. Обед: нежирное мясо и овощной суп. Полдник: салат из капусты, огурцов и зелени с добавлением растительного масла. Ужин: индюшатина паровая.
Важно! Популярностью пользуется диета при заболеваниях печени по Певзнеру. Она отличается снижением количества жиров при повышенном поступлении в организм углеводов и белков.

Диета №5 при больной печени

Диета при заболеваниях печени предполагает щажение органа. Стол №5 назначают при гепатитах и циррозах при отсутствии обострения. Диета позволяет разгрузить жировой и холестериновый обмен. Важным является стимуляция функционирования кишечника.

Основной диетой при заболеваниях пищеварительной системы является стол №5. Он включает несколько разновидностей, выбор которых зависит от конкретных патологий. Во время острого периода рекомендуют максимального щадящую диету (5А).

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени. Необходимая диета при заболеваниях органа подразумевает включение продуктов, содержащих антиоксиданты

Диета при заболеваниях печени должна содержать:

  • уменьшенное количество соли и тугоплавких жиров;
  • повышенное количество так называемых липотропных продуктов, которые включают сыворотку, гречневую крупу, творог;
  • приготовленные на основе овощных бульонов супы с добавлением круп;
  • несдобное печенье и пшеничный хлеб 1-2 сорта (несвежий);
  • нежирное мясо и рыбу в паровом или отварном виде;
  • мелкие и длинные макаронные изделия;
  • каши на воде или с добавлением молока (манная, гречневая, рисовая, овсяная);
  • нежирные и полужирные кисломолочные продукты;
  • белковые омлеты;
  • перетертые и отварные овощи;
  • отварные, запеченные и перетертые овощи;
  • чай с молоком или лимоном, настой из шиповника.
Внимание! Супы не должны содержать пассированные овощи. В качестве заправки можно использовать сливки и сметану.

Диета после операции на печени

Хирургические вмешательства связаны с травмой, удалением опухоли. После операции не ранее 2 суток вводят кефир с низким процентом жирности, кисель, чай по ½ стакана раз в 3 часа.

Питаться дробными порциями (по 150 г) можно с 3 дня после проведения хирургического вмешательства. Диета включает:

  • картофельное пюре;
  • отварную протертую рыбу;
  • чай или разбавленные соки (например, тыквенный или яблочный).

На 8 сутки рекомендуют употребление:

  • протертых каш (овсяной, гречневой);
  • отварного мяса (взбитое при помощи блендера или прокрученное);
  • кефира, творога, йогурта;
  • овощного пюре.
Внимание! В течение 2 месяцев после проведения операции диета подразумевает стол №5А. Затем до 6 месяцев назначают диету №5.

Примерное меню диеты на неделю при заболеваниях печени

Указанное меню можно корректировать, соблюдая основные принципы:

  1. Понедельник. Завтрак: чай, яйцо пашот, овсяная каша. Перекус: сок и творог с добавлением меда. Обед: суп с овсянкой и цветной капустой, овощной салат, куриные котлеты и компот. Полдник: печеные груши и сок из шиповника. Ужин: тыквенное пюре с растительным маслом, запеченная рыба и чай.
  2. Вторник. Завтрак: гречневая каша на молоке, чай с творожной запеканкой. Перекус: тыквенная каша и компот. Обед: овощной суп, отварное мясо, отвар из шиповника. Полдник: печенье и сок. Ужин: картофельное пюре и рыбные котлеты, чай.
    Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени. Сладкие фрукты и овощи в составе диеты помогают восстановиться органу при различных заболеваниях
  3. Среда. Завтрак: овсяная каша, сыр, галетное печенье и чай. Перекус: творог и фруктовая подливка. Обед: куриная отварная грудка, суп из вермишели, картофельное пюре, сок из шиповника. Полдник: свежие сладкие фрукты. Ужин: овощное рагу с добавлением растительного масла, хек, приготовленный в сметанном соусе, компот.
  4. Четверг. Завтрак: творог, каша молочная гречневая. Перекус: белковый паровой омлет и сок. Обед: салат, суп из кабачков, запеканка с овощами и курицей, компот. Полдник: тыквенный сок и творожная запеканка. Ужин: отварной судак, рис с овощным салатом, чай.
  5. Пятница. Завтрак: овсяная каша с добавлением молока, чай. Перекус: фруктовый салат. Обед: рис, отварная говядина, салат из моркови. Полдник: печеные яблоки. Ужин: овощи на пару, чай, галетное печенье.
  6. Суббота. Завтрак: творог с фруктами, чай. Перекус: компот, натуральный йогурт. Обед: суп с овощами и гречневой крупой, паровые котлеты из индейки, картофельное пюре. Полдник: тыквенная запеканка, сок. Ужин: кнели со сметанным соусом, паровые овощи.
  7. Воскресенье. Завтрак: рисовая каша на молоке, отвар шиповника. Перекус: творог с курагой. Обед: овощной бульон, отварная телятина, гречка. Полдник: галетное печенье, компот. Ужин: белковый омлет, чай.
Важно! При заболеваниях печени надо соблюдать диету, которая включает продукты питания, оказывающие щадящее воздействие на пищеварительную систему.

Рецепты блюд на каждый день при больной печени

При больной печени в рамках диеты можно кушать отварные продукты или блюда, приготовленные на пару. Рацион включает различные блюда, восстанавливающие адекватное функционирование органов желудочно-кишечного тракта.

Суп с овсянкой и цветной капустой

В подсоленную воду после закипания кладут нарезанную морковь и картофель. Спустя 10 минут добавляют несколько соцветий капусты, а также горсть хлопьев.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени. Суп подают с зеленью петрушки и сливочным маслом

Кнели из курицы с творогом

Филе пропускают через мясорубку, добавляют творог, взбитое яйцо, соль, сливочное масло. Кнели следует варить на пару.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени. Блюдо нужно подавать со сметанным или молочным соусом

Пудинг из риса и яблок

Необходимо приготовить рисовую кашу, отличающуюся вязкой консистенцией. Затем добавляют тертые яблоки, сахар и яичный желток, взбитые белки. Массу выкладывают в форму и варят в течение получаса.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени. Пудинг отличается насыщенным вкусом

Заключение

Диета при заболевании печени позволяет восстановить адекватное функционирование органов пищеварительной системы, устранить патологические симптомы. Специалисты рекомендуют соблюдать стол №5 в течение длительного времени в острый и реабилитационный периоды, чтобы предупредить рецидив заболеваний.

Была ли Вам данная статья полезной?

Источник: https://poleznii-site.ru/zdorove/dieta-pri-bolezni-pecheni-retsepty-na-kazhdyy-den.html

Диета при болезни печени: правильное питание при лечении, восстановлении поджелудочной и желчного пузыря

Печень и поджелудочная железа - важнейшие органы в человеческом организме. От их корректной работы зависит не только здоровье, а порой и жизнь.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

Число заболевших этим недугом увеличивается ежегодно. Нарушение правильного функционирования этих органов может быть вызвано различными факторами: плохой наследственностью, побочным действие медицинских препаратов во время лечения от других болезней, экологическими факторами, неправильным питанием.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

Для скорейшего преодоления заболевания и возвращения к привычному образу жизни необходимо соблюдать определенные правила питания.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

Питание при болезни печени

Многие кто впервые столкнулся с этой проблемой, интересуются какую диету соблюдать при болезни печени.

Какие продукты полезны для печени, time: 3:54

Врачи в основном рекомендуют диету №5, которая является наилучшей при проблемах печени. Эта диета была придумана советским диетологом М.И.Певзнером.

Диета №5 иногда он называется стол №5 или лечебная диета 5, обеспечивает лечебное питание каждому индивидуально и приводит в норму обменные процессы в организме.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

Важные виды и базовые принципы применения диеты 5

Эта диета предназначена на снятия лишней нагрузки с пораженных болезнью органов, а также обеспечить полноценное питание:

  • Пища принимается мелкими порциями минимум 5 раз в день.
  • Температура употребляемой пищи. Не разрешается принимать очень холодную или горячую еду. Самая оптимальная температура, умеренно теплая. Объем воды употребляемое в сутки не менее 1.5 литров.
  • Полностью исключаются из рациона питания жареное, острое, кислое, соленое.
  • Белковое питание. Обязательно нужно употреблять белки, не менее половины от суточного рациона.
  • Фрукты и овощи. Рекомендуется кушать допустимые фрукты и овощи, для пополнения потребности организма
  • Соль. Жестко ограничивается количество употребления до 8-10 граммов в день.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

Черный и белый перечень продуктов для диеты при болезни почек и поджелудочной железы

Белый список

  • Продукты в варенном и тушеном виде.
  • Постные супы на овощном бульоне с разнообразной крупой и макаронами.
  • Супы с мучной заправкой (муку рекомендуется не обжаривать, а подсушивать).
  • Картофельное пюре, различные протертые овощи.
  • Творожные и овощные запеканки.
  • Нежирная речная и морская рыба.
  • Обезжиренные молочные продукты (йогурт, ряженка, масло, сметана)
  • Паровые омлеты из куриных и перепелиных яиц. Норма потребления два белка и 1/2 желтка.
  • Растительное масло. Подсолнечное, оливковое масла.
  • Овощи: патиссоны, тыкву, кабачки, свеклу, картошку.
  • Мед, мармелад, зефир, варенье из некислых фруктов и не очень сладкое.
  • Хлеб из отрубей и ржаной, галеты, бисквиты, несдобную выпечку с допустимой начинкой, варенье.
  • Различные не сырые фрукты, за исключением груши. Арбуз максимум несколько кусков в сутки.
  • Неострые соусы на овощной основе.
  • Морсы, компоты из сухофруктов.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

Черный список

  • Жирные сорта мяса, утятина, любые мясные консервы, различные копчености.
  • Хлебобулочные изделия из сдобного теста.
  • Сгущенное молоко, плавленные сыры, всех твердых.
  • Яичные желтки независимо от способа приготовления.
  • Супы приправленные жирной сметаной, майонезом.
  • Жирное мясо, копченные изделия, колбасы, консервы.
  • Острые приправы к блюдам (горчицу, хрен, перец) любые пряности.
  • Шоколад, кремовые торты и пирожные.
  • Орехи, тыквенные и подсолнечные семечки.
  • Грудинку, бекон.
  • Газированные и спиртные напитки.

При обострении болезни печени диету заменяют на более строгую диету №6, где идет ограничение кисломолочных продуктов, полное табу на свежие ягоды.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

Еженедельное меню диеты при болезнях печени

Понедельник

  • Завтрак: сырники. Геркулесовая каша 2 ст. ложки на 300 мл. Время варки не менее 30 минут.Некрепкий чай.
  • Ланч: обезжиренные творожные изделия.
  • Обед: перловый суп с овощами. Ханум из индюшатины.
  • Ужин: блинчики из кабачков с брынзой.

Что можно есть при заболеваниях печени - рекомендации по диете, time: 7:05

Вторник

  • Завтрак: Желе из абрикосов.
  • Ланч: рисовая лапша с рыбой и огурцом.
  • Обед: пельмени с рыбным фаршем. Тушенная свёкла с оливковым маслом.
  • Ужин: паровые тефтели.

Среда

  • Завтрак: Один стакан маложирной ряженки, самбук.
  • Ланч: сухофрукты, вымоченные в воде.
  • Обед: печеная форель под сметаной, тушенные кабачки.
  • Полдник: нежирная ряженка.
  • Ужин: запеченная треска с варенной гречкой.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

Четверг

  • Завтрак: манный пудинг.
  • Второй завтрак:кисель с зефиром.
  • Обед: молочный суп с вермишелью, постный мясной рулет.
  • Полдник: банановый коктейль.
  • Ужин: запеченная тыква с разрешенными специями в горшочке.

Пятница

  • Завтрак: манка с яблоками, чай.
  • Ланч: маложирный кефир с протертыми фруктами.
  • Обед: свекольник, тушенная индейка
  • Полдник: ряженка с бисквитом.
  • Ужин: свекольные котлетки, мусс, галеты.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

Суббота

  • Завтрак: гречневая каша запаренная, клубничный мусс.
  • Ланч: слегка подсушенный тост с тонким кусочкам мяса, ошпаренный помидор со снятой кожицей.
  • Обед: овощной плов, морская капуста в виде салата с отварными креветками, овощной сок, мармелад.
  • Полдник: галеты, витаминный чай из шиповника.
  • Ужин: вегетарианские щи из капусты, подсушенный хлеб.

Воскресенье

  • Завтрак: ленивые голубцы, кисель.
  • Ланч: кефир, сухари.
  • Обед: гороховый суп с клецками, творожный пудинг, ягодный мусс.
  • Полдник: небольшое печеное среднее яблоко.
  • Ужин: тефтели из индюшатины с варенной картошкой.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

Стол №5 не окончательный вариант, существует еще несколько вариаций на основе этого стола, диета подбирается лечащим врачом индивидуально, ведь не существует абсолютно одинаковых организмов.

Даже одно и то же заболевание протекает у каждого по своему.

Супер-еда для печени. 9 продуктов для восстановления печени - Я знаю, time: 5:12

Диета при жировой болезни печени (гепатозе) основывается также на диете №5,но с небольшими исключениями: потребление жиров сводится к самому минимуму, ведь именно диета является важнейшим фактором успешного излечения.

Соблюдение лечебной диеты не означает питание одними невкусными продуктами, даже из ограниченного количества продуктов есть возможность подобрать отличные рецепты меню диеты при болезни печени и питаться вкусно, соблюдая при этом диету.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

Рецепты на каждый день для диеты при болезни печени

Тыквенный суп-пюре

Примерно 150 грамм овоща очищаем от кожицы, нарезаем мелкими кубиками. Варить до полуготового состояния.

Снять с огня и переложить в сковородку, добавить кусочек сливочного масла.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

Держим под крышкой в течение 20 минут, затем добавляем 2 столовых ложки овсяных хлопьев и томим еще 10 минут.

Также можно влить в это блюдо воду остающуюся от варки тыквы. Затем все измельчаем в блендере и перекладываем в кастрюлю.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

Овощи запеченные в керамическом горшке со сливками

Нам будут необходимы: стручковая фасоль, помидоры, болгарский перец, брокколи, сливки, немного соли.

Брокколи разделяем на соцветия, остальные овощи нарезаем мелкими ломтиками и укладываем в горшочек.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

Наливаем воду и отправляем в духовой шкаф на время от 10 до 15 минут.

Далее добавляем сливки и печем в течение 10 минут. Подавая на стол посыпаем свежей зеленью.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

Овощной паровой омлет

Состав: небольшой кабачок, сладкий перец, брокколи, обезжиренное молоко, сливочное масло, белок из 3 яиц.

Мелконарезанные овощи тушим на растительном масле, доливаем половину молока.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

Оставшееся молоко взбиваем вместе с белками, слегка подсаливаем и укладываем в овощи.

Затем слегка перемешиваем, добавляем зелень и печем в духовом шкафу до появления золотистой корочки.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

Кальмары в соевом соусе со стручковой фасолью

Берем полкило кальмаров, столько же стручковой фасоли, столовую ложку соевого соуса, растительное масло.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

Ошпариваем кальмары кипятком, снимаем пленку и режем кружками

Ставим на огонь глубокую сковороду, добавляем воду и выкладываем фасоль.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

После того как фасоль растает и даст сок, добавим перемешанные оливковое масло и соевый соус.

И тушим почти до полной готовности.Затем сверху кладем кальмары и готовим еще минут пять.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

Творожная баба на пару

Для этого десерта понадобится: 250 грамм нежирного творога, мука с отрубями, яйцо,1 ст. ложка меда.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

Творог, муку, яйцо, перемешиваем, добавляем мед и растираем все до готовности. Затем укладываем в силиконовые формочки и готовим на пару.

Удобно это блюдо делать в пароварке, выставив режим на 30 минут.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

Имеется много рецептов для диеты при болезни печени, есть возможность самим выдумывать разнообразные блюда, можно поискать в интернете.

Одно из важнейших условий в успешном преодоление проблемы - соблюдение баланса и максимальное облегчения работы заболевшего органа за счет перечисленных рекомендаций.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

Здоровая печень это залог долгой жизни ,поэтому даже здоровым людям надо беречь себя. Помимо всех перечисленных качеств, диета помогает добиться улучшения внешнего вида и общего здоровья организма.

Какую Диету Нужно Соблюдать При Болезни Печени.

По вопросу какая диета подойдет при заболевании печени, лучше проконсультироваться у врача.

Питание при циррозе печени, time: 7:20

ЕДА для ПЕЧЕНИ: Простые продукты, которые подлечат ваш многострадальный фильтр!, time: 2:31

"ПЕЧЕНЬ и ЕЁ 15 ЛЮБИМЫХ ПРОДУКТОВ,которые очищают и защищают", time: 7:49

Фото диеты при болезни печени

Источник: https://sportadvice.ru/dieta-pri-bolezni-pecheni

Поделиться этой записью: